SENSASI KULINER BEBEK GORENG GENEM ESEMU EMPUK DAN GURIH

ABRTRAK
JUDUL : ” SENSASI KULINER BEBEK GORENG GENEM ESEMU EMPUK DAN GURIH”
NAMA : SUMARNO
NIM : 21240971
KARYA VIDIO JURNALISTIK SEBAGAI PENGGANTI SKRIPSI INI BERJUDUL SENSASÍ KULINER BEBE GORENG GENEM ESEMU EMPUK DAN GURIH TELAH PROSES DIDAFTARKAN DI HAK KEKAYAAM INTELEKTUAL, KEMENTERIAN HUKUM DAN HAK ASASI MANUSIA PADA TANGGAL 30 JANUARI 2023 KARYA VIDEO INI MERUPAKAN KARYA ASLI YANG SAYA AMBIL KARENA KULINER BEBEK GORENG GENEM ESEMU ADALAH SAJIAN BEBEK GORENG YANG KHAS DARI PONOROGO, JAWA TIMUR. BEBEK GORENG YANG SATU INI SANGAT KHAS DAN BERBEDA DENGAN BEBEK GORENG LAINNYA, BAIK DARI SEGI PENYAJIAN MAUPUN RASANYA. BEBEK GORENG GENEM ESEMU MERUPAKAN SALAH SATU MAKANAN TRADISIONAL DARI DESA PATIK, KECAMATAN PULUNG, KABUPATEN PONOROGO YANG SANGAT TERKENAL KELEZATANNYA. TIDAK HANYA DI DAERAHNYA SENDIRI, NAMUN JUGA MERUPAKAN MASAKAN YANG SANGAT TERKENAL DI WILAYAH JAWA TIMUR. BEBEK GORENG INI SEDIKIT BERBEDA DENGAN BEBEK GORENG LAINNYA. SALAH SATU CIRI KHAS DARI BEBEK PATIK INI TERLETAK PADA BUMBU REMPAHNYA. APABILA REMPAHNYA DI CAMPURKAN DENGAN NASI MAKA AKAN MENGHASILKAN RASA GURIH YANG KHAS PADA BEBEK GORENG INI. SELAIN LEBIH NIKMAT, EMPUK DAN GURIH BEBEK GORENG INI JUGA SANGAT MENGGUGAH SELERA. PROSES PEMBUATAN BEBEK GORENG INI HAMPIR SAMA DENGAN BEBEK GORENG PADA UMUMNYA. NAMUN DAGING BEBEK YANG DIGUNAKAN ADALAH DAGING BEBEK BERUMUR TUA, SEHINGGA MENGHASILKAN RASAYANG GURIH. BUMBUNYA PUN DIBUAT DARI BUMBU KHUSUS DENGAN ANEKA REMPAH YANG MEMBUAT CITA RASANYA SANGAT KUAT. DALAM PENYAJIANNYA, BEBEK PATIK INI DISAJIKAN DENGAN NASI DAN BAHAN TAMBAHAN LAINNYA SEPERTI SAMBAL BAWANG, URAP-URAP, SERTA SAYUR LODEH YANG DITARUH DALAM KWALI KECIL YANG TERBUAT DARI TANAH LIAT. BEBEK GORENG INI MEMILIKI CITA RASA YANG GURIH DAN EMPUK DENGAN RASA BEBEK YANG SANGAT TERASA SEHINGGA MENJADI KEISTIMEWAAN TERSENDIRI BAGI BEBEK GORENG GENEM ESEMU INI. BEBEK GORENG INI MERUPAKAN MAKANAN TRADISIONAL YANG TERKENAL DAN MENJADI SALAH SATU ICON KULINER DI DESA PATIK, PONOROGO, JAWA TIMUR. KARENA RASANYA YANG KHAS, BEBEK GORENG INI JUGA TELAH MENYEBAR DI BERBAGAI TEMPAT DI INDONESIA. SEHINGGA BAGI ANDA YANG ADA DI LUAR KOTA PONOROGO TIDAK PERLU JAUH JAUH DATANG KETEMPAT INI. NAMUN BILA ANDA BERKUNJUNG ATAU BERWISATA KE PONOROGO TENTU KURANG LENGKAP BILA BELUM MERASAKAN CITA RASA BEBEK PATIK ASLI DARI PONOROGO INI.
KATA KUNCI: BEBEK PATIK, BEBEK GORENG, KULINER, MAKANAN KHAS PONOROGO, KULINER TRADISIONAL