Risiko defisit nutrisi merupakan keadaan dimana seseorang beresiko mengalami asupan nutrisi yang tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan metabolisme. Studi kasus ini bertujuan untuk melakukan asuhan keperawatan pada pasien stroke non hemoragik dengan masalah keperawatan risiko defisit nutrisi.
Asuhan keperawatan pada pasien stroke non hemoragik di RSUD Dr. Harjono dilakukan selama 3 hari pada bulan Mei 2023. Metode yang digunakan dalam karya tulis ini adalah metode pemecahan masalah (problem solving) dengan pendekatan proses keperawatan.
Hasil pengkajian yang dilakukan, didapatkan data pasien mengalami penurunan kesadaran dengan GCS 9, terpasang NGT, mukosa bibir kering, turgor kulit kering, konjungtiva pucat, dan kelemahan anggota gerak kanan. Tindakan keperawatan yang diberikan meliputi mengidentifikasi status nutrisi, mengidentifikasi intoleransi makanan, memonitor asupan makanan, memonitor berat badan, berkolaborasi dengan ahli gizi untuk mementukan jumlah kalori dan jenis nutrient yang dibutuhkan, dan edukasi makanan untuk penderita stroke.
Hasil evaluasi didapatkan yaitu masih tercapai sebagian, dan klien harus menjalani perawatan lanjutan di rumah sakit. GCS klien mengalami peningkatan meskipun hanya dari 9 menjadi 11, namun kondisi klien sudah mengalami perkembangan dan klien sudah bisa makan menggunakan oral dengan bubur cair sedikit demi sedikit. Asuhan keperawatan diharapkan dapat menjadi gambaran dan referensi perpustakaan khususnya dalam penanganan pasien dengan risiko defisit nutrisi.