PEMBERIAN EDUKASI TENTANG PERILAKU PENGOLAHAN MAKANAN SEHAT (KHUSUSNYA DALAM PENGGUNAAN MINYAK GORENG) UNTUK PENCEGAHAN KADAR KOLESTEROL PADA IBU RUMAH TANGGA

Minyak goreng merupakan medium penggoreng bahan pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat luas. Pemakaian minyak goreng berulang atau jelantah akan mengakibatkan kolesterol dan juga penyakit lainnya. Melihat perilaku masyarakat yang kurang baik dalam penggunaan minyak goreng, maka kita perlu memberikan pengetahuan mengenai dampak kebiasaan buruk dalam penggunaan minyak goreng berulang dan cara penggunaan minyak goreng yang benar, khususnya kepada ibu rumah tangga yang memiliki peran penting terhadap anggota keluarganya dalam pengolahan bahan pangan. Salah satu tindakan yang dapat dilakukan untuk memberikan pengetahuan adalah memberikan edukasi melalui video karena lebih mudah dan efektif untuk penyampaian informasi. Video dibuat dengan tujuan memberikan edukasi tentang penggunaan minyak goreng untuk pencegahan peningkatan kadar kolesterol pada ibu rumah tangga. Sajian video diawali dengan menjelaskan konsep teori minyak goreng yang terdiri dari definisi, jenis-jenis minyak goreng, ciri-ciri kerusakan pada minyak goreng, kandungan dan akibat penggunaan minyak goreng yang tidak benar dan cara penggunaan minyak goreng yang baik dan benar untuk pengolahan makanan sehat. Kemudian dilanjutkan dengan menunjukkan contoh kepada ibu rumah tangga mengenai perbedaan minyak goreng bersih dengan minyak goreng tidak layak pakai.