Stroke merupakan hilangnya fungsi otak secara mendadak yang ‎disebabkan oleh terhentinya suplai darah ke otak yang menyebabkan sebagian otak ‎tidak berfungsi dengan baik. Stroke dapat menyebabkan kelumpuhan anggota ‎gerak sebagian bahkan total, sehingga pada penderita stroke akan kesulitan dalam ‎melakukan aktivitas sehari – hari, sehingga meyebabkan klien mengalami masalah ‎keperawatan defisit perawatan diri makan/minum. Metode yang digunakan adalah ‎metode pemecahan masalah (problem solving) pendekatan proses keperawatan ‎melalui studi kasus pada pasien stroke dengan masalah keperawatan defisit ‎perawatan diri : makan/minum yang dilakukan pada tanggal 27, 28, 29, 30 April ‎‎2021 di Ruang Aster RSUD Dr. Harjono Ponorogo. Hasil pengkajian yang ‎didapatkan bahwa Ny. W mengalami kelemahan anggota gerak sebelah kiri, ‎makan dan minum dibantu keluarga, makan berceceran, aktivitas dibantu keluarga, ‎sehingga muncul masalah defisit perawatan diri makan/minum.Intervensi yang ‎dilakukan berupa dukungan perawatan diri makan/minum. Tujuan setelah ‎dilakukan tindakan keperawatan adalah kemampuan makan meningkat, minat ‎melakukan perawatan diri meningkat, verbalisasi keinginan melakukan perawatan ‎diri meningkat. Sehingga setelah tercapainya tindakan dan semua kriteria hasil ‎pada klien, maka tindakan keperawatan pada klien dihentikan. Asuhan ‎keperawatan diharapkan keluarga dapat memberikan dukungan dan motivasi ‎kepada klien dalam meningkatkan perawatan diri makan/minum untuk memenuhi ‎kebutuhan makan/minum klien.‎

Kata Kunci : Stroke, Hemoragik, Defisit Perawatan Diri Makan/Minum