Pengaruh kecepatan putar terhadap hasil penirisan minyak pada mesin spinner dengan penggerak motor listrik

Bawang merah merupakan tanaman yang banyak di jumpai di berbagai kalagan masyarakat. Dimana bawang merah ini salah satu tanaman sebagai bumbu masak yang di gunakan. Pada langkah ini dimana bawang merah akan dibuat bawang goreng dengan langkah menggunakan alat mesin sepiiner sebagai pengering pengurangan minyak. Pada pengujian alat ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kecepatan putar pada mesin spinner terhadap hasil penirisan minyak pada bawang goreng. Mesin ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi proses penirisan minyak guna menghasilkan produk dengan kualitas lebih baik dan daya tahan lebih lama. Proses penelitian melibatkan pengujian mesin dengan variasi kecepatan putar, yaitu 912 rpm, 1361 rpm, dan 1584 rpm, menggunakan motor listrik dengan tegangan yang diatur melalui dimmer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi kecepatan putar, semakin besar pengurangan kadar minyak, disebabkan oleh gaya sentrifugal. Pada kecepatan 912 rpm dengan tegangan 71 V, kadar minyak berkurang sebesar 35 ml dengan hasil berat bawang goreng 0,375 kg. Pada kecepatan 1584 rpm dengan tegangan 124 V, kadar minyak yang berkurang mencapai 50 ml, dengan hasil berat bawang goreng 0,345 kg. Bahwa mesin spinner efektif meningkatkan efisiensi proses penirisan minyak, mendukung UMKM dalam menghasilkan produk berkualitas tinggi.