RANCANG BANGUN SISTEM MANIPULASI SUHU RUANGAN FERMENTASI TEMPE DI DESA NGRAYUN DENGAN MENGGUNAKAN ALGORITMA RULE BASED

dwi laksono, bimo (2024) RANCANG BANGUN SISTEM MANIPULASI SUHU RUANGAN FERMENTASI TEMPE DI DESA NGRAYUN DENGAN MENGGUNAKAN ALGORITMA RULE BASED. Skripsi (S1) thesis, Universitas Muhammadiyah Ponorogo.

Text Skripsi 1-5.pdf Download (3MB)

Abstract

Tempe merupakan sebuah komoditas yang sangat lekat dengan masyarakat,
sepertinya tempe menjadi makanan yang wajib ada disetiap rumah. Badan Pusat
Statistik mencatat konsumsi tempe perminggu mengalami kenaikan pada tahun
2021 konsumsi tempe diangka 3,75% sedangkan ditahun 2022 mengalami kenaikan
menjadi 4,29%. Dalam pembuatannya para produsen tempe di Ngrayun masih
menggunakan cara yang manual. Pembuatannya masih dilakukan dengan tenaga
manusia dari pembersihan kedelai sampai melakukan fermentasi. Suhu yang ideal
untuk fermentasi tempe adalah 30 - 37 °C dan kelembaban diangka 70 – 75 %
dengan lama fermentasi adalah 2 hari. Oleh karena itu fermentasi tempe yang di
lakukan secara manual akan menjadi susah jika suhu dalam ruangannya tidak stabil.
Sedangkan di Ngrayun suhu luar ruangannya 23 °C dengan kelembaban 50% pada
siang hari. Dengan menggunakan IoT dan memasukkan sebuah algoritma rule
based untuk mengendalikan suhu dan kelembabannya akan menghemat
penggunakan ragi dan memperpendek jangka fermentasi pada tempe. Pada
pengujian sistem dilakukan akan membandingkan perangkat yang dibuat dengan
tempat fermentasi yang ada dilapangan. Hasil dari pengujian itu mendapatkan fakta
bahwa perangkat yang dibuat lebih efektif untuk melakukan fermentasi dibanding
tempat fermentasi yang terbuat dari anyaman bambu. Jamur pada tempe tumbuh di
waktu 20 jam pada perangkat yang dibuat sedangkan pada Bakul membutuhkan
waktu 24 jam.

Item Type:	Thesis (Skripsi (S1))
Subjects:	T Technology > TA Engineering (General). Civil engineering (General)
Divisions:	Faculty of Engineering
Depositing User:	ft . userft
Date Deposited:	04 Nov 2025 01:47
Last Modified:	04 Nov 2025 01:47
URI:	https://eprints.umpo.ac.id/id/eprint/14838

Actions (login required)

View Item